Cosa assumiamo con gli alimenti?

Cosa assumiamo con gli alimenti?

VITAMINE, ACQUA E SALI Fra gli alimenti bisogna includere anche le vitamine, i sali minerali e l'acqua, sostanze che non necessitano di trasformazioni chimiche e vengono quindi assorbite direttamente assieme ai prodotti della digestione.

Come si possono raggruppare gli alimenti accessori?

Entrando nel dettaglio si hanno i seguenti gruppi alimentari.

1. GRUPPO 1: CARNI, PESCI, UOVA.
2. GRUPPO 2: LATTE E DERIVATI.
3. GRUPPO 3: I CEREALI, LORO DERIVATI E TUBERI.
4. GRUPPO 4: ORTAGGI E FRUTTA.
5. GRUPPO 5: GRASSI DA CONDIMENTO.

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Quando un alimento può essere ritenuto sicuro?

Un alimento può considerarsi “sicuro”, quando è accertata la sua buona qualità sotto il profilo igienico e sanitario. ... Per non provocare danni al consumatore, il prodotto deve essere privo di microrganismi patogeni, elementi tossici, sostanze o corpi estranei che possono contaminare gli alimenti.

Quali sono le sostanze organiche complesse che assumiamo con il cibo?

2 I princìpi alimentari Gli alimenti sono sostanze complesse, costituiti da uno o più elementi detti principi alimentari o nutrienti. Questi elementi sono comunemente classificati in organici: carboidrati, grassi, proteine e vitamine, e inorganici: sali minerali e acqua.

Come classificare gli alimenti?

CLASSIFICAZIONE DEGLI ALIMENTI. I cinque gruppi

1. I GRUPPO – CEREALI E DERIVATI, PATATE (FUNZIONE ENERGETICA)
2. II GRUPPO – FRUTTA E ORTAGGI (funzione regolatoria)
3. III GRUPPO – LATTE E DERIVATI (funzione plastica)
4. IV GRUPPO – CARNE, PESCE, UOVA E LEGUMI SECCHI (funzione plastica)

Come dividere gli alimenti?

Quindi come bisogna riporre gli alimenti nel frigo?

1. Nei ripiani alti bisogna riporre cibi già cotti e avanzi da consumare velocemente.
2. Nei ripiani centrali le uova, i latticini, i salumi e i dolci a base di creme e panna.
3. Nei ripiani bassi la carne e il pesce crudi.
4. Nell'apposito cassetto la frutta e la verdura.

Come si possono classificare le sostanze presenti negli alimenti?

Classificazione degli alimenti

• Proteine:varie funzioni nell'organismo. ( ...
• Amminoacidi: se ne costituiscono una ventina di cui 8 sono essenziali.
• Ad alto valore biologico: carne, latte, uova e formaggio.
• Medio valore biologico: legumi.
• Basso valore biologico: ortaggi,frutta e cerali.