Per cosa fa bene la carne di cavallo?

Per cosa fa bene la carne di cavallo?

Ottimo alimento da inserire nella propria dieta, la carne equina, infatti, possiede una serie di caratteristiche specifiche. Una di queste è la concentrazione elevata di acidi grassi omega 3 (in particolare acido α-linolenico), benefici per il cuore e utili a ridurre i livelli di colesterolo totale e trigliceridi.

Perché si mangia la carne di cavallo?

Ricca di ferro − il doppio rispetto ad altri carne rosse − proteine, magnesio e fosforo, ha invece una bassa concentrazione di colesterolo e sodio. Una caratteristica benefica per chi soffre di cuore e pressione. In più, l'ottimo rapporto tra acidi grassi saturi e insaturi la rende facilmente digeribile.

Perché non mangiare carne di cavallo?

Cosa succede a chi mangia la carne di cavallo cruda o poco cotta? Si va incontro alla trichinellosi che è provocata dalla Trichinella, un parassita che inizialmente si localizza a livello intestinale per poi dare origine a una nuova generazione di larve che migrano nei muscoli.

Quante volte a settimana si può mangiare la carne di cavallo?

Il cavallo è un ottimo alimento che fa parte delle carni rosse, anche se in genere è una carne particolarmente magra. Va benissimo introdurla nella tua dieta, nello stesso quantitativo previsto per altri tipi di carne, non più di una volta a settimana.

Quante volte si può mangiare la carne di cavallo?

Il cavallo è un ottimo alimento che fa parte delle carni rosse, anche se in genere è una carne particolarmente magra. Va benissimo introdurla nella tua dieta, nello stesso quantitativo previsto per altri tipi di carne, non più di una volta a settimana.

Dove è vietato mangiare carne di cavallo?

La Grecia dice addio alla carne di cavallo. Ma anche al loro uso nella produzione di pellame e medicinali. Il divieto è inserito in un emendamento alla legge del 2012, la 4711 pubblicata nella Gazzetta Ufficiale greca il 29 luglio 2020.

Come si mangia la carne di cavallo cruda?

• La carne di cavallo è ottima anche cruda: il carpaccio di cavallo, con rucola, scaglie di parmigiano, olio e aceto è un’ottima alternativa a quello di bovino. Molto gustosa anche servita come tartare .

Quali sono i livelli di colesterolo della carne di cavallo?

• La carne di cavallo ha bassi livelli di grassi e colesterolo (circa il 20% in meno): il contenuto lipidico della carne di cavallo è molto ridotto rispetto ad altre tipologie di carne rossa, come dimostra il colore, piuttosto omogeneo proprio per l’assenza di venature di tessuto adiposo.

Qual è il contenuto lipidico della carne di cavallo?

• La carne di cavallo ha bassi livelli di grassi e colesterolo (circa il 20% in meno). Infatti, il contenuto lipidico della carne di cavallo è molto ridotto rispetto ad altre tipologie di carne rossa, come dimostra il colore, piuttosto omogeneo proprio per l’assenza di venature di tessuto adiposo.

Quali sono i benefici di questa carne?

• Questa carne presenta concentrazioni relativamente elevate di acidi grassi essenziali omega 3 (in particolare acido α-linolenico), benefici per la salute del cuore perché riducono i livelli di colesterolo totale e trigliceridi, svolgono un’azione protettiva nei confronti dell’aterosclerosi, contrastano i fenomeni trombotici, hanno effetti ...